خرما ازدیرباز جایگاه غذایی بالایی در مناطق جنوب داشته و دارد .بعداز گندم می توان یاد کرد که خرما دومین غذایی اصلی مردم جنوب بوده وهست .در مراودات مردمان مناطق جنوب همیشه عنوان نان و خرما را یاد آوری می کردند.بفرض اگر شخصی در انجام کار فیزیکی از توانای وقدرت جسمی لازم برخوردار نبود می گفتند :مگر نان و خرما تا کنون مصرف نکردی ؛ جایگاه الگوی مصرف خرما آنقدر بود که خانم های بارداربرای زایمان راحت حتی الامکان از خرما مصرف می کردند یادر تعارف برای پذیرایی ساده می گفتند:نان و خرما و ماست در منزل هست که باهم نهار ساده تجربه کنیم یا در الگوی ساده زیستی مذهب اسلام یاداز مصرف نان و خرما شد. موارد گوناگون دیگرهست که جایگاه مصرف خرما بدلیل مغذی و سرشار از ویتامین است یادآوری شده. درخت خرما گونه های مختلفی دارد مانند درخت نخل قصپک یا زاهدی؛ نخل سمرون؛نخل پاکستانی یا ربی؛نخل خاصویی؛نخل برخی و...که هر نخل را براساس نوع ظاهر وطعم وطبع محصول نام گذاری کرده انداز گونه بسیار مقرون بصرفه درخت خرما بنام خرمای کبکاب است. که از لحاظ طعم مورد پسند عموم بوده وهم از لحاظ صرفه اقتصادی از مقدار بالاتری گوشت خرما نسبت به هسته برخوردار است .از لحاظ کیفیت که توجه شودخرمای کبکاب دارای ویتامین وموادغنی شده بیشتری است. بهترین خرمایی مصرف روزانه در تخیلات جنوب خرمایی کبکاب است که میزان طبع گرم آن به اندازه است در واقع طبع گرم آن به طوری نیست که صورت شخص جوش بزندو هم دارای موادغذایی غنی شده بیشتر است.
دیدگاه خود را بنویسید